章鱼 ，本介又称八爪鱼 ，章鱼章鱼归于海洋软体动物门头足纲八腕目(Octopoda) ，本介章鱼有8个腕足 ，章鱼章鱼腕足上有许多吸盘 。本介有时会喷出黑色的章鱼章鱼墨汁 ，协助逃跑 。本介有些章鱼有适当兴旺的章鱼章鱼大脑 ，能够分辩镜中的本介自己;也能够走出科学家规划的迷宫 ，吃到迷宫中的章鱼章鱼螃蟹 。
在地中海区域、本介东方国家及世界上一些其他区域，章鱼章鱼长期以来人们视章鱼为好菜 ，本介章鱼味道鲜美，章鱼章鱼而且赋有耐性 ，口感较好而受人喜爱 。尽管章鱼养分很丰厚 ，可是章鱼也归于高胆固醇的食物 。胆固醇的含量是瘦肉、牛奶的2-3倍 ，关于胆固醇高 、胆结石的患者来说 ，每日进食章鱼最好不要超越100克 。别的章鱼中的嘌呤也比较高 ，假如患有高尿酸血症 、痛风的患者 ，最好也防止很多进食章鱼 、鱿鱼一类贝壳类软体动物。
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